Η ιστορία του τσαγιού μπλέκεται με το μύθο. Λέγεται ότι ανακαλύφθηκε τυχαία από τον Κινέζο αυτοκράτορα Shen Nung όταν, στο νερό που ετοίμαζαν οι υπηρέτες του, έπεσαν λίγα φύλλα από ένα θάμνο τσαγιού. Ο αυτοκράτορας, από περιέργεια, δοκίμασε το σκουρόχρωμο νερό και καθηλώθηκε από τη φίνα γεύση του...κάπως έτσι, μια μέρα του 2.737 π.Χ. το τσάι ξεκίνησε το ταξίδι του στην ιστορία…Το πρόσωπο όμως που έχει συνδεθεί με το τσάι περισσότερο από κάθε άλλο, είναι ο Thomas Lipton, ένας σκωτσέζος έμπορος που δημιούργησε την πρώτη αλυσίδα παντοπωλείων στη Σκωτία και άνοιξε το πρώτο τεϊοποτείο στη Γλασκόβη το 1871.Ο Lipton χάρισε το όνομα του στην ομώνυμη μάρκα που αποτελεί σήμερα το πιο γνωστό τσάι στον κόσμο. To Lipton πρωτοπορεί στη διεθνή αγορά προσφέροντας ζεστό και κρύο τσάι, στιγμιαίο τσάι σε σκόνη αλλά και διάφορες ποικιλίες αφεψημάτων.